Uso da biomassa da banana verde como ajuda no controle da obesidade

ARTIGO ORIGINAL

Uso da biomassa da banana verde como ajuda no controle da obesidade

Fabiana da Silva e Silva¹ ; Geiza Cristina dos Santos Nascimento² ; Lillian Tavares de Lima³ ; Ronildo Oliveira Figueiredo⁴

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Abstract

Obesity is a chronic condition associated with several health problems, including cardiovascular disease, type 2 diabetes and hypertension. In the context of searching for alternative and complementary treatments, green banana biomass has stood out for its functional properties. This work aims to analyze the impact of consuming green banana biomass on obesity control, emphasizing its nutritional characteristics, as a source of fiber and resistant starch, and the metabolic effects that contribute to weight loss and glycemic control. The bibliographic review method of scientific literature was used as a methodology, from 2016 to 2024. The results indicate that regular consumption of green banana biomass can be an effective ally in weight control diets, promoting a balanced and healthy diet. However, the importance of professional guidance is highlighted when introducing this food into the diet of obese or overweight individuals.

Keywords: Green Banana Biomass, Obesity, Weight Management, Resistant Starch, Fiber.

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1. Introdução

 A obesidade é considerada um dos maiores problemas de saúde pública do século XXI, afetando milhões de pessoas em todo o mundo. De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), o número de indivíduos obesos triplicou desde 1975, sendo que, em 2021, mais de 650 milhões de adultos estavam nessa condição. A obesidade é associada a uma série de comorbidades, como doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2, hipertensão arterial, problemas respiratórios e certos tipos de câncer, representando um desafio significativo tanto para os sistemas de saúde quanto para a qualidade de vida dos indivíduos acometidos. O tratamento da obesidade envolve mudanças no estilo de vida, como a adoção de uma dieta equilibrada, prática regular de atividade física e, em alguns casos, intervenções farmacológicas ou cirúrgicas (7).

Nesse contexto, a busca por alternativas alimentares naturais e funcionais tem se intensificado. Entre as opções promissoras, destaca-se a biomassa de banana-verde, um alimento funcional que tem sido objeto de estudo por seus potenciais propriedades benéficas à saúde (14). A biomassa de banana-verde é produzida a partir da polpa da banana não madura, que passa por um processo de cozimento e posterior processamento para ser utilizada em diversas receitas. Sua principal característica é o elevado teor de amido resistente, uma forma de carboidrato que não é completamente digerido no intestino delgado, o que promove uma série de efeitos metabólicos positivos, incluindo o aumento da saciedade e a melhoria na regulação dos níveis glicêmicos (3).

Além do amido resistente, a biomassa de banana verde é rica em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, o que a torna um ingrediente interessante para a composição de dietas voltadas à perda de peso e ao controle da obesidade. Estudos sugerem que o consumo regular desse alimento pode auxiliar no controle da obesidade de diferentes maneiras, como a redução da ingestão calórica, melhoria na função intestinal e promoção de um ambiente metabólico mais favorável ao emagrecimento (10, T. A.; CASTRO, M. S. 2023). Ademais, por ser um alimento de baixo custo e fácil acesso, sua introdução na alimentação de indivíduos obesos pode ser uma estratégia acessível e eficaz, especialmente em países em desenvolvimento.

No entanto, apesar dos potenciais benefícios da biomassa de banana verde, seu uso ainda é pouco explorado no âmbito clínico, sendo necessária uma maior divulgação de seus efeitos e uma investigação mais aprofundada acerca de suas reais implicações para o controle da obesidade (12). O presente trabalho tem como objetivo analisar como o consumo da biomassa de banana verde pode contribuir para o tratamento e prevenção da obesidade, avaliando suas propriedades funcionais e o impacto metabólico do amido resistente no controle do peso corporal.

Nesse cenário, o papel do nutricionista é de extrema relevância, pois esse profissional é responsável por planejar, orientar e supervisionar a dieta de indivíduos e populações, com o objetivo de promover uma alimentação equilibrada e adequada às necessidades nutricionais de cada um. Dentre as diversas estratégias nutricionais utilizadas para otimizar a saúde e o bem-estar, destaca-se o uso de alimentos funcionais, que, além de nutrir, apresentam propriedades que podem auxiliar na prevenção e controle de enfermidades. Um desses alimentos funcionais que tem ganhado destaque na prática clínica e nas pesquisas científicas é a biomassa de banana verde (4).

O nutricionista desempenha um papel essencial na introdução e supervisão do uso da biomassa de banana verde na alimentação de indivíduos, especialmente daqueles com condições específicas, como obesidade, diabetes e problemas gastrointestinais. Segundo Cunha et al (5), cabe ao nutricionista identificar as necessidades nutricionais de cada paciente e orientar o uso correto desse alimento, garantindo que ele seja incorporado de maneira segura e eficaz à dieta. Além disso, o nutricionista tem a responsabilidade de esclarecer os benefícios e limitações da biomassa de banana-verde, fornecendo informações baseadas em evidências científicas para promover hábitos alimentares saudáveis (11,2020).

A introdução da biomassa de banana-verde em dietas para indivíduos com sobrepeso ou obesidade é uma alternativa que deve ser considerada com cuidado, e a orientação nutricional é imprescindível para assegurar que esse alimento seja incorporado de forma adequada e equilibrada (9). Este estudo busca aprofundar o entendimento sobre os mecanismos pelos quais a biomassa atua no organismo, apresentando uma revisão da literatura científica e dos resultados encontrados em pesquisas já realizadas sobre o tema.

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2. Metodologia

Trata-se de um estudo de revisão narrativa através de coleta de dados. A revisão narrativa configura-se, portanto, como um tipo de revisão da literatura que reúne achados de estudos desenvolvidos mediante diferentes metodologias, permitindo aos revisores sintetizarem resultados sem ferir a filiação epistemológica dos estudos empíricos incluídos. Para que esse processo se concretize de maneira lógica, isenta de desatinos epistemológicos, a revisão narrativa requer que os revisores procedam à análise e à síntese dos dados primários de forma sistemática e rigorosa (SOARES et al., 2015).

A coleta das informações para a revisão integrativa foi realizada por meio da exploração de fontes como livros, revistas, artigos, sites eletrônicos de congressos e fóruns de saúde, tais como Literatura Latino-Americana e do Caribe em Ciências da Saúde (LILACS), BIREME, ScientificElectronic Library Online (SCIELO), Repositórios Científicos de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP), Biblioteca Virtual em Saúde (BVS), Medical LiteratureAnalysisandRetrievalSistem online (MEDLINE) entre outros,que abordam a importância do Uso da Biomassa Verde: Como ajuda no controle da obesidade.A busca das informações foi orientada pelas palavras-chave: Biomassa de Banana Verde, Obesidade, Controle de Peso, Amido Resistente, Fibras.

Os critérios de inclusão definidos para a seleção dos artigos foram: Artigos científicos publicados nos idiomas português e inglês; que abordam sobre Indivíduos com diagnóstico de obesidade; conteúdo de revistas científica e do ministério da saúde; artigos publicados e indexados nos referidos bancos de dados nos anos 2016 a 2024.

Os critérios de exclusão para a seleção dos artigos foram: Artigos de especialidade: saúde pública, educação continuada e clínica geral, estudos com resumo não acessível na base científica, os artigos não disponíveis na integra online gratuitamente, conteúdos não científicos.

Nessa fase de análise do projeto, será produzido um instrumento para formatação dos dados no programa Microsoft Word 2010 para organizar adequadamente a extração das informações dos estudos selecionados no intuito de facilitar a análise das amostras extraídas. Foi analisada de forma crítica todos as referências encontradas, refletindo o seu perfil metodológico e sua similaridade entre os resultados encontrados de forma minuciosa, buscando respostas para os resultados diferentes ou conflitantes nos estudos.

De acordo com os estudos realizados foram encontrados no total 20 artigos que abordavam de forma direta a importância do Uso da Biomassa da Banana Verde: como ajuda no controle da obesidade.

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3. Resultados e discussão

A biomassa de banana-verde tem sido cada vez mais explorada como um alimento funcional promissor no controle da obesidade. O aumento do interesse por soluções naturais e acessíveis para problemas metabólicos, como a obesidade, levou a um crescimento significativo de estudos sobre esse alimento entre 2016 e 2024. A seguir, serão discutidos os principais achados ao longo desse período, com base em pesquisas científicas e ensaios clínicos, destacando o impacto do consumo da biomassa de banana-verde no controle do peso corporal, saúde metabólica e gastrointestinal.

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3.1 Propriedades Nutricionais e Funcionais da Biomassa de Banana Verde

A biomassa de banana-verde é obtida a partir da polpa da banana não madura, que é cozida e processada para formar uma massa rica em amido resistente e fibras. O amido resistente, principal componente funcional da biomassa, tem sido amplamente estudado por sua capacidade de atuar de forma semelhante às fibras alimentares. Ele resiste à digestão no intestino delgado e é fermentado no intestino grosso, exercendo importantes efeitos sobre a saúde metabólica e gastrointestinal (8),

Diversos estudos, como o de Rossi et al. (20), confirmaram que o amido resistente presente na biomassa de banana-verde desempenha um papel essencial no aumento da saciedade, fator crucial para o controle da obesidade. Ao promover uma sensação de plenitude mais prolongada, a biomassa auxilia na redução da ingestão calórica diária, o que contribui para a perda de peso. Esse efeito é particularmente importante em um contexto de combate à obesidade, onde a redução no consumo de alimentos é uma das estratégias principais para alcançar um déficit calórico necessário à perda de peso.

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3.2 Efeito no Controle Glicêmico e Metabolismo Energético

Entre 2016 e 2024, um dos principais focos dos estudos foi a relação entre o consumo da biomassa de banana-verde e a regulação do metabolismo glicêmico. O amido resistente, ao retardar a absorção de carboidratos no intestino delgado, contribui para uma liberação mais gradual de glicose no sangue. Esse mecanismo é particularmente útil para pacientes com obesidade, muitos dos quais apresentam resistência à insulina, um dos precursores da diabetes tipo 2(13).

Estudos como o de Silva et al. (23) mostraram que o consumo de biomassa de banana-verde em indivíduos obesos resultou em uma melhora significativa na sensibilidade à insulina, reduzindo a glicemia pós-prandial (após as refeições). Esse efeito é atribuído à capacidade do amido resistente de modular a resposta glicêmica, prevenindo picos de açúcar no sangue, que são prejudiciais tanto para o controle de peso quanto para a saúde metabólica em geral.

Os achados também sugerem que a biomassa de banana-verde pode atuar como uma ferramenta complementar para o tratamento da síndrome metabólica, uma condição frequentemente associada à obesidade, caracterizada pela presença de fatores de risco como hiperglicemia, hipertensão e dislipidemias (alterações nos níveis de colesterol e triglicerídeos). Pesquisas clínicas indicam que o consumo regular de biomassa pode ajudar a melhorar os perfis lipídicos, diminuindo os níveis de colesterol LDL (considerado o “mau” colesterol) e triglicerídeos, enquanto aumenta o colesterol HDL (colesterol “bom”), o que contribui para a saúde cardiovascular (24).

Além disso, uma dieta de baixo índice glicêmico tem sido associado à perda de peso sustentável, pois promove uma liberação de energia mais gradual, prevenindo episódios de fome intensa e ajudando a manter níveis estáveis de energia ao longo do dia.

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3.3 Modulação da Microbiota Intestinal e Efeitos Prebióticos

A obesidade está frequentemente associada a um desequilíbrio na composição da microbiota, caracterizado por uma menor diversidade bacteriana e maior prevalência de microrganismos patogênicos, que podem contribuir para a inflamação sistêmica e ganho de peso (6),

O amido resistente, presente em grande quantidade na biomassa de banana verde, é fermentado pelas bactérias intestinais benéficas, como as do gênero Bifidobacterium e Lactobacillus, atuando como prebiótico. Essa fermentação resulta na produção de ácidos graxos de cadeia curta (AGCC), como o butirato, que desempenham um papel fundamental na regulação do metabolismo energético e na proteção contra a inflamação. O estudo de Moraes et al. (13) mostrou que o consumo de biomassa de banana-verde por indivíduos obesos resultou em uma melhora na composição da microbiota intestinal, com um aumento nas populações de bactérias benéficas e uma redução na inflamação intestinal.

Esses resultados reforçam a importância de uma microbiota saudável no controle da obesidade, sugerindo que a biomassa de banana-verde pode ajudar não apenas na regulação do apetite e controle glicêmico, mas também na modulação do ambiente intestinal, reduzindo a inflamação e contribuindo para uma melhor absorção de nutrientes (16).

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3.4 Perda de Peso e Composição Corporal

Embora a biomassa de banana-verde apresente diversos benefícios metabólicos, os estudos sobre seu impacto direto na perda de peso e composição corporal variam em seus resultados, o consumo regular, principalmente quando associado a uma dieta equilibrada e à prática de atividade física. Uma revisão sistemática conduzida por Almeida et al. (1), onde concluiu que o uso regular da biomassa de banana-verde pode levar a uma redução modesta no peso corporal e circunferência abdominal. Esse efeito foi atribuído principalmente ao aumento da saciedade e à redução do consumo calórico, em combinação com uma alimentação equilibrada.

No entanto, os resultados também mostraram que a biomassa de banana verde, por si só, não é suficiente para promover uma perda de peso significativa. Em vez disso, ela deve ser utilizada como parte de uma estratégia nutricional global, que inclua controle de calorias, aumento da ingestão de fibras e prática regular de atividades físicas. Um estudo de Santos e Souza (21), reforçou essa ideia, mostrando que a biomassa de banana-verde, quando incorporada a uma dieta de baixo índice glicêmico, potencializou os efeitos de perda de peso e melhorou os níveis de colesterol e triglicerídeos em pacientes obesos.

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3.5 Desafios e Limitações dos Estudos

Apesar dos benefícios observados, os estudos sobre o uso da biomassa de banana-verde no controle da obesidade apresentam algumas limitações. Uma das principais críticas é a duração relativamente curta de muitos dos ensaios clínicos, o que dificulta a avaliação de seus efeitos a longo prazo. Além disso, muitos estudos utilizaram amostras pequenas, o que pode comprometer a generalização dos resultados (19).

Outro desafio é a variabilidade na forma de consumo e preparação da biomassa de banana verde. Enquanto alguns estudos utilizaram a biomassa em sua forma pura, outros incorporaram-na em alimentos ou preparações culinárias, o que pode influenciar os resultados. Assim, a padronização das metodologias de consumo e dosagem é um aspecto que deve ser abordado em futuras pesquisas (2).

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3.6 Papel do Nutricionista na Educação Nutricional

Uma das principais responsabilidades do nutricionista é educar o paciente sobre a importância de incluir alimentos funcionais, como a biomassa de banana verde, na dieta. Estudos indicam que, apesar de ser um alimento acessível e com múltiplos benefícios, muitos pacientes não conhecem seu potencial. A orientação fornecida pelo nutricionista é essencial para desmistificar o uso da biomassa e garantir que o paciente entenda seus benefícios, modos de preparo e incorporação no dia a dia (22).

De acordo com Santos et al. (21), o nutricionista desempenha um papel crucial ao instruir o paciente sobre como preparar a biomassa de banana verde de forma correta. Isso inclui a seleção da banana verde, o processo de cozimento e o armazenamento adequado para garantir que o amido resistente seja preservado, maximizando seus benefícios. Também é responsável por ajustar a introdução da biomassa de banana-verde às necessidades e preferências alimentares de cada paciente, a personalização do plano alimentar, incluindo alimentos funcionais como a biomassa, aumenta as chances de adesão à dieta, pois leva em consideração a rotina e os hábitos alimentares individuais.

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3.7 Interdisciplinaridade e Colaboração no Tratamento da Obesidade

O tratamento da obesidade envolve uma abordagem interdisciplinar, e o nutricionista tem um papel central nessa equipe. Em conjunto com médicos, psicólogos e educadores físicos, o nutricionista colabora para desenvolver um plano de tratamento integrado, no qual o uso de biomassa de banana-verde pode ser uma ferramenta útil no controle do peso (15).

O nutricionista trabalha de perto com outros profissionais da saúde para ajustar o plano alimentar conforme o estado de saúde metabólico do paciente. Em casos de resistência à insulina ou pré-diabetes, o nutricionista utiliza a biomassa de banana verde como parte de uma estratégia dietética para controlar os níveis de glicose no sangue, conforme orientado pelo médicocomportamentais ligadas à alimentação. Por ser um alimento de baixo índice glicêmico e rico em fibras, pode ser recomendado para substituir alimentos altamente processados e de alto teor calórico, promovendo uma reeducação alimentar mais eficaz (17).

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3.8 Perspectivas Futuras

O uso da biomassa de banana-verde em dietas voltadas para o controle de peso e prevenção de doenças metabólicas ganhou mais atenção na prática clínica e em programas de emagrecimento (25). A combinação de biomassa com outros componentes de dietas de baixo índice glicêmico e estratégias como o jejum intermitente tem mostrado resultados promissores, embora ainda necessite de mais estudos para consolidar essas práticas.

Pesquisas futuras devem focar em ensaios clínicos de longo prazo, com amostras maiores e controle rigoroso de variáveis, para confirmar os benefícios da biomassa de banana verde e estabelecer recomendações de consumo mais precisas. Além disso, a investigação de sua interação com outros alimentos funcionais e estratégias dietéticas pode ampliar ainda mais o entendimento sobre suas aplicações na nutrição clínica (6).

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4. Conclusão

Os estudos realizados indicam que a biomassa de banana verde é um alimento funcional promissor no controle da obesidade, atuando principalmente na saciedade, controle glicêmico e modulação da microbiota intestinal. Embora seus efeitos na perda de peso sejam modestos, o uso da biomassa como parte de uma abordagem dietética mais ampla pode contribuir para o manejo eficaz da obesidade. O nutricionista é essencial.

As propriedades nutricionais e funcionais da biomassa de banana-verde, especialmente seu conteúdo de amido resistente, fibras e micronutrientes, fazem dela uma excelente aliada no controle da obesidade. Seu efeito positivo na saciedade, controle glicêmico, saúde intestinal e modulação da microbiota reforçam seu potencial como um alimento funcional. No entanto, seu consumo deve ser integrado a uma estratégia global de reeducação alimentar, visando uma dieta equilibrada e a prática de hábitos saudáveis.

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